Cantitate: 15 g 

În ultimii ani germenii de broccoli au devenit din ce în ce mai populari. Cu un conținut mare de vitamine A și C, aduc o serie întreagă de beneficii pentru sănătate. Potrivit cercetătorilor din S.U.A., germenii de broccoli protejează ficatul și previn cancerul. De asemenea acestia ajută la buna funcționare a inimii, a arterelor și rinichilor, protejează vasele de sânge și reduc inflamațiile care însoțesc astmul și alergiile nazale.
Germenii de broccoli conțin o cantitate de nutrienți de 10 până la 100 de ori mai mare decât planta matură, sunt o sursă excelentă de proteine pentru vegetarieni. Conțin substanțe cu puternică acțiune antioxidantă și antitoxică, protejând în mod natural organismul si ajutand la detoxifiere.
Germenii de broccoli pot fi consumați cruzi, în salate și sandwichuri sau fierți, pentru a spori aroma mâncărurilor. Se potrivesc minunat cu brânzeturi, pot fi adăugate în iaurturi. Au gust asemănător cu varza proaspătă, ușor iuți.
Semințele de broccoli au putere mare de germinare, sunt ușor de cultivat în propria casă. Germenii sunt o opțiune excelentă în timpul lunilor de iarnă, atunci când legumele și fructele proaspete nu sunt de sezon.
Mod de preparare:

Se pun 1-2 linguri de seminte intr-o sita, se clatesc cu apa proaspata si se intind uniform pe farfurie. Se pastreaza la o temperatura de 20 grade C intr-un loc luminat, dar ferit de soare direct.

Se clatesc zilnic cu apa proaspata. 

Excesul de apa se indeparteaza, pentru a preveni putrezirea semintelor!

In 3-7 zile germenii sunt gata pentru consum. Se pot pastra timp de o saptamana in frigider.

Din aceste seminte se pot prepara si micro-verdeturi, care au deja formate primele frunze adevarate.